GEMEINSAM G'SUND GENIESSEN

GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN ist die Initiative der Fach- und Koordinationsstelle Ernährung für gesundes Essen mit Genuss. Durch unabhängige Informationen soll es Steirerinnen und Steirern ermöglicht werden, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und dies besonders in der Gemeinschaftsverpflegung (Kindergarten, Schule, Pflegeheim, ...).

Gesundes Essen hat dabei für die Initiative mehrere Dimensionen: Es muss jedenfalls gut schmecken und appetitlich aussehen. Darüber hinaus soll es auch den aktuellen Empfehlungen der Ernährungswissenschaft entsprechen und ökologische und soziale Aspekte berücksichtigen. Ein Wiener Schnitzel hat in einer solchen Ernährung ebenso Platz wie ein Vollkornweckerl. Es geht aber um „gesunde" Mengenverhältnisse und um eine bewusste Lebensmittelauswahl. So soll man viele kalorienarme und alkoholfreie Getränke konsumieren, viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Vollkornprodukte sowie fettarme Milch und Milchprodukte verzehren, aber nur mäßig Fleisch und Wurst zu sich nehmen. Bevorzugt werden sollen regionale & saisonale Lebensmittel.

Um das zu erreichen, bemüht sich die Initiative um die vermehrte Schaffung von Angeboten, die dieses Verhältnis begünstigen. Beispielsweise sollen mehr gemüsereiche fleischarme/fleischlose Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung angeboten werden, die zum Essen verführen und nicht nur die zweite Wahl darstellen. Eine solche Verpflegung ist natürlich auch z.B. für Tagungen und Seminare wünschenswert. Und schließlich geht es auch darum, die Ernährungskompetenz zu fördern. Jeder sollte die Möglichkeit haben, gesunde Ernährung auch im Alltag umsetzen zu können. Hier geht es also nicht nur um die Verbreitung von zielgruppenspezifisch qualitätsgesicherten Ernährungsinformationen, sondern auch um die (Motivation für eine) praktische Umsetzung.

Auf der Website  www.gemeinsam-geniessen.at finden sich für Steirerinnen und Steirer jedes Alters sowie für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen wie Kinderkrippen, Kindergärten und Pflegeheime relevante Informationen, die es ermöglichen eine gesundheitsförderliche Ernährung leichter umzusetzen. Ernährungsrelevante Angebote (Ernährungsberatung, ...) , Projekte und Organisationen werden aufgezeigt, gesunde Rezepte - die auch schmecken - vorgestellt. Darüber hinaus gibt es Broschüren wie z. B. das Ernährungstagebuch oder den Leitfaden zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung zu bestellen. In Hinblick auf die Beratung von Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen gibt es auch eine Förderung.

Die steirische Fach- und Koordinationsstelle Ernährung wurde mit Anfang 2015 beim Gesundheitsfonds Steiermark eingerichtet. Durch ein vielfältiges Arbeitsprogramm forciert sie das steirische Gesundheitsziel „Mit Bewegung und Ernährung die Gesundheit der Steirer/innen verbessern" in Ernährungsbelangen und unterstützt die Umsetzung des 7ten Rahmen-Gesundheitszieles für Österreich: „Gesunde Ernährung mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln für alle zugänglich machen". Die Finanzierung der Initiative erfolgt durch den  Gesundheitsförderungsfonds Steiermark.

Umfangreiche Informationen und kostenlose Publikationen finden Sie auf der Website  www.gemeinsam-geniessen.at

Linktipps:
 Die Steirische Ernährungspyramide

Graz, April 2021